Azeites de verão num país tropical como o nosso, são uma tendência a perdurar por boa parte do ano. Para falar de azeite virgem ou extra virgem, como comprar, como escolher, como guardar e outros cuidados entrevistamos Patricia Fraccaroli, especialista em azeites e também Rafael da AOC do Brasil.
Vale a pena conferir no vídeo as dicas. Os azeites sugeridos acompanham bem pratos de verão como saladas, vegetais. Entretanto, como Patricia Fracarolli sugere, vale a pena ter mais de uma variedade de azeite para afinar o acompanhamento dos pratos.
Os azeites degustados foram:
1492 OroMaule extra virgem de azeitona arbequina, chileno.
AOP Huile d’Olive de Haute-Provence extra virgem da variedadeAglandau, francês.
Carbonell, extra virgem, espanhol.
Lucriz Planície Gourmet, extra virgem, português.
La Crianza, selección Premium, de azeitona arbequina picual.
Casa de Bragança, extra virgem da variedade Verdenso, português.
Na próxima edição apresentaremos um vídeo sobre degustação de azeite.
|